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中国芭比娃娃~林中精灵的博客

时光不停飞快的流逝,或多或少的回忆只能是追忆

 
 
 

日志

 
 

做饭是一种享受  

2009-11-06 18:17:40|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天心血来潮,二姨妈教我做饭吃,一直以来每次回山西,二姨妈都做好吃的给我!非常开心。看看我今天学习的美食吧,有些地方需要改进的,正好我也学习一下。

先炒个鸡翅吧,鸡翅和翅根必须是搭配的,这样炒出来的鸡肉非常好吃。如果光吃鸡翅的话,味道貌似有些差强人意!所以,鸡翅还是配上翅根一起炒,味道非常鲜美。

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第一步:放油,放糖,就是炒糖色,小火炒。炒出起漠之后在继续炒到无漠颜色变深,就可以把鸡翅倒入锅里翻炒。

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炒鸡翅上色。。。。。。一定要颜色变深色,糖色进入鸡肉里面。

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把姜,葱切好!一起入锅翻炒。

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把姜葱放入鸡肉里面混合炒,放入一勺花椒粉,盐,一起翻炒。颜色如果觉得不够可以放点酱油。

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炒到颜色味道看起来不错,倒入啤酒腌住味道,啤酒这次用了一听啤酒。好啤酒会出泡沫,倒酒倒入淹没鸡翅为主。

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看到有些酒末还在漂浮,慢慢浸入鸡翅时候,放两根辣椒压住腥味。花椒10粒。

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继续翻炒,直至酒已经渗入鸡翅,马上要出锅,把切好的蒜放入鸡翅里面。蒜末一定要最后一步再放。

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看看吧,一盘美味鸡翅上来了!味道好极了!

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第二道菜是青椒葱头炒鸡丁!(好吃拿手)

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姜葱都要切好,放入鸡肉里面。

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加入淀粉,酱油,少许盐,五香粉,调拌均匀。

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切好辣椒。因人口味。我就放了两颗。考虑家人不吃辣的。

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放油准备炒菜拉。

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先把鸡丁放入锅中翻炒,放料酒去腥。

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放入辣椒翻炒,之后放入青椒和葱头,来回翻炒。

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一盘美味鸡丁做好了!非常好吃!

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第三道菜很简单,就是炒青菜。把白菜切好,切葱段和姜。

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把白菜入锅之后加入醋翻炒。

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两颗辣椒,花椒粉,一起翻炒。直至熟了。

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看看,一盘美味的醋溜白菜做好了!

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每道菜到最后,都要放入一些鸡精调味。其实味道最鲜美的还是要用味精调,可是家里没有味精的时候只能用鸡精替代的。味道好极了!

我知道品尝美食是一种享受,做饭更是一种享受!希望以后我的厨艺可以大增。做个美食家就好了!

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